شنبه, 12 آذر, 1401
photo 2022 08 17 14 43 33 660x330 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

طرز درست کردن خامه قنادی در خانه

شیرینی یا کیکتان را با خامه تهیه شده با این دستور خانگی برای خامه شیرینی پزی پر و تزئین کنید که اغلب در قنادی ها استفاده میشود. برای اینکه فیلینگ (خامه کشی کیک ) سبک تری داشته باشید، خامه فرم گرفته ساده را داخل آن بریزید.

طرز تهیه خامه قنادی در خانه بدون همزن برقی

مواد لازم

2 فنجان شیر
¼ فنجان شکر سفید
2 عدد زرده تخم مرغ
1 عدد تخم مرغ
⅓ فنجان شکر سفید
¼ فنجان نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

ابتدا

شیر و 1/4 فنجان شکر را در یک با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.

photo 2022 08 17 14 44 04 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

سپس

زرده تخم مرغ و تخم مرغ را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. 1/3 فنجان شکر و نشاسته ذرت را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست شود.

photo 2022 08 17 14 43 58 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

در مرحله سوم

شیر جوشیده شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و در حین مخلوط کردن، تخم مرغ ها پخته نشوند. مخلوط تخم مرغ را به قابلمه برگردانید؛ به آرامی به جوش بیاورید و مدام هم بزنید تا از گوله(توپ) شدن و سوزاندن جلوگیری شود.

photo 2022 08 17 14 44 08 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

مرحله بعد

وقتی مخلوط غلیظ شد، از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را اضافه کنید تا کاملا مخلوط شوند. در ظرف مقاوم در برابر حرارت بریزید؛ یک تکه پلاستیک را مستقیماً روی سطح قرار دهید تا از تشکیل پوست جلوگیری شود. قبل از استفاده در یخچال بگذارید تا خنک شود.
خامه خانگی شما آماده است.

photo 2022 08 17 14 44 16 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

photo 2022 08 17 14 43 41 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

photo 2022 08 17 14 44 13 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

photo 2022 08 17 14 43 53 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

photo 2022 08 17 14 43 49 - طرز درست كردن خامه قنادی در خانه

طرز تهیه مربا پوست پسته
کلیک